-1.jpg "早餐‧花餅")
我一向很在意早餐，我不只一次的在我的書上及演講、上課時提到為孩子準備早餐的重要性。我小時候每天一定是在家吃過早餐才出門上學的，現在，我也每天為荳芽、蝴蝶準備早餐。
一天的時光以一家人從容的一起吃頓早餐作為開始，不只讓孩子感受到家人的溫暖支持，對於穩定孩子的心性也是很有助益的。我時常聽到一些媽媽為了孩子早晨的起床氣而苦惱，又或者對於孩子一早的拖拉很無奈，每天一早起床要面對的就是沒精打采或是哭鬧著沒睡飽的孩子，再加上趕上班的壓力⋯⋯唉，哪有閒情逸致作什麼早餐哪？！
我的看法是孩子之所以有這些情緒上的問題，正是因為沒能自在適意的好好醒來、好好吃頓早餐⋯⋯
一直到上個星期我上課時，仍然有媽媽問我：「妳真的每天起來做早餐呀？妳怎麼會有那麼多時間？」
好吧。我們就來認真的討論一下「準備早餐」這件事⋯⋯
我的標題用「上班族媽媽」並不是要排擠家庭主婦，而是一般的認知是媽媽要趕著出門上班肯定較沒時間為孩子準備早餐，所以我們就用這個看起來比較沒優勢為孩子備餐的上班族媽媽作討論。
我的生活型態很簡單，到公司上班、回家陪小孩，再加上一點點很奢侈的自我的時間。一天二十四小時對我來說，還算剛剛好。荳芽和蝴蝶的生活型態也很簡單，上學、回家玩樂，假日去上個游泳課、雲門的律動課、跟爸爸媽媽一起出去走走.⋯⋯.這樣的生活型態讓我們一家四個人每天有充裕的時間相處、互動。
上小學的荳芽每天七點多得出門，所以我們全家早晨的時間便以配合她為主。在我喚醒她們之前，通常我已經把早餐都準備好了，她們起床之後可以很從容的自己梳洗、換衣服，讀個國語日報，然後，吃早餐。
因為不急迫，所以家裡沒有煙硝味。今天早上我看到已經準備放暑假的荳芽很優閒的和蝴蝶下一盤棋後，才出門上學⋯⋯
再回到我的部份。放心，我沒有每天三點起床準備早餐。我大約五點半起床，睡眠時間算是充足的。我準備早餐的時間其實不長，大約半小時之內吧。前一天晚上，我會買好牛奶、麵包和我需要烹煮的食材，像是地瓜、水果、青菜之類的。早晨時間不多，可以在平時或前一晚準備好的東西便先備妥，早上只要做個炒蛋、煎個培根、蒸條地瓜，或者是熬碗稀飯、燙盤青菜、切幾樣當令的水果，是不需要花費很大工夫的。
假日時間較充裕時，我會花幾個小時的時間熬煮豬牛雞高湯，一袋袋裝好、標示種類日期、冷凍，作早餐或平時下廚時拎一袋出來作為湯底。作工較繁複的沙拉泥，我也會在平常空閒時料理好，放在冰箱裡可以用個一兩天，有時加幾片生菜夾在牛角麵包裡，有時以小圓餅做底盤、擺上一點沙拉泥和水菜末，都是孩子們可以接受的早餐。
庭院的花需要時常修剪才會開得茂盛美好，所以，我每天把剪下來的花帶進屋裡插著觀賞、或是隨意擺在早餐的盤上當盤飾。荳芽和蝴蝶時常一睜開眼，便迫不及待的想看看我又做了什麼新鮮的早餐組合。她們的讚賞令我很有動力的一天天這樣持續下去⋯⋯
晨起料理一家人早餐的時間也是我獨處的時間。我在花草、飲食杯盤間穿梭，思考。然後，開始了我一天的生活⋯⋯
每天用半個鐘頭換來一天美好寫意的開始，為了孩子、也為了妳自己，我想妳一定願意試試看⋯⋯
※ 與其讓孩子自己拿了錢往便利商店亂買早餐，
我寧願她們在家只吃幾片水果也好⋯⋯
※ 這餅乾真是太美了，總要鮮花才配得上哪⋯⋯
※ 地瓜。我的最愛。
※ 這一盤是我的。都是水果。
沒辦法~~年紀大囉~~
※ 棍子麵包裡埋進紅黃甜椒和起司丁，
進烤箱烤個三分鐘，香哪~~
※ 沙拉泥面貌之一。 配生菜夾在牛角麵包裡。
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※ 沙拉泥面貌之二。佐小圓餅。
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